juha_od_bučeSkuhajte veće kocke buče bez kore i posolite prstohvatom soli. Kocke poslažite u posudu s vrlo malo vode, tako da se buča više pari. Kuhanu buču izmiksajte ili izgnječite vilicom, dodajte vode do željene gustoće juhe i kad uzavre ubacite sjeckani mladi luk ili peršinovo lišće i juha je gotova.

Ovu juhu rado jedu čak i osobe koje svakog dana jedu teške mesne juhe i druga masna jela. Istim postupkom može se napraviti gusta (krem) juha i od pečene buče.